Simos

Colore: Rubino
Olfatto: Complesso. Accenni alla terrosità ed alle tostature
Palato: Fine persistente con tannini evidenti ma ben lavorati

Susumaniello legato alla storia e alla cultura del territorio salentino. Rappresenta un legame ancestrale con la terra e con la tradizione del vino. Il suo nome significa “colui che ascolta”, un invito a prestare attenzione ai dettagli, a connettersi con la terra e i suoi frutti.
Il Susumaniello salentino mantiene sempre la sua armonia ed eleganza. Pur essendo audace, sa adattarsi, rivelando una finezza sorprendente ed inaspettata.
Nasce nel cuore del Salento attraverso un legame con la terra e la sua gente.
La grassezza e i tannini morbidi si armonizzano perfettamente con piatti a base di pomodoro, specialità tipiche salentine e preparazioni dal gusto speziato.